エヌワイビー(真空加熱調理機・クーボ)のメンテナンス講習会に参加してきました 全国より32社の代理店のサービスマンが集まっての講習会でした。 しかし、講師がイタリア人だったため半分イタリア語講座になっていました 真空冷却・加熱などのジャム調理な…
サ・マーシュ【Ca marche】、西川シェフの講習会に参加してました! 神戸のお店にお邪魔させて頂いた時、 ブリオッシュが美味しくてお気に入りの店なんです![emoji:e-257] ということもあり、心躍る気持ちを抑えての講習会の 参加となりました!![emoji:e-454] 手際よく…
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