おはようございます。 洋菓子協会事務局 アオキ です♪ 11月6日（水）全国講習会が開催されました。 今回は「菓子工房オークウッド」横田秀夫氏を講師としてお招きし、 5種類のスイーツを作っていただきました。 1、ヴェルデュール 2、アマレットのパンナコッ…

10/23(水)、南国本社２階講習会場にて「ヴァレンタイン見本市２０１３」を開催しました。 １５社のメーカーさんにご協力を頂き、新作の包材・チョコレートなどの材料等をたくさん 並べていただきました。本当に、いつもありがとうございます。 当日は雨だっ…

今年もお盆明け（20日～21日）丸三南国本社にて クリスマス展示会2013を開催しました！！ 日本一熱いらしい高知でもケーキ屋さんはクリスマスの商談真っ盛りです。 48社99名のお客様にご来社頂きました！！ 忙しい中南国本社まで足をお運び頂きありがとうご…

８月１８日(日)、丸三本社の２階講習会場で、高知県製パン協同組合さん主催の製パン技術講習会 が行われました。講師の方は大阪ミル･ヴィラージュの渡辺明生先生です。 今回は午前中に餅パン･味噌パン･酒粕スコーンといった和の材料を使ったパン、午後からは…

「丸三＆日世コラボ展示会」 7月3日ソフトクリームの日に開催された展示会では 日世さんが創業65年目の節目に新たなソフトクリームの提案がありました。 上質なスイーツのようなソフトクリームの正体とはいったい クッキーのようなコーンに徐々に絞りだされ…

丸三＆日世コラボ展示会が本日14:00～開催されます！！ 本日このコラボ展示会でベールに包まれていた 日世さんの新商品が正体が明かされます 「ソフトクリームを上質なスイーツへ」 鬼が出るか蛇が出るか、日世さんの創業65年という節目のチャレンジの目撃者…

6月13・14の2日間、東京ビックサイトで開催されている国際食品工業展FOOMAJAPAN2013に行ってきました。 国内外の食品機械の展示会で全国からメーカー、流通、卸売など様々な関係者が集まり、入場ゲート前ではすでに長蛇の列ができていました。会場内は更に人…

おはようございます 。 2回目登場、アオキ です♪ 今回は、新しく事務局としてお世話になっている、 「高知県洋菓子協会」さんの表彰式のお話です ★ 5月31日（金）18：00より、高知情報ビジネス専門学校製菓製パン科さんで、 高知ケーキコンテスト・中四国ブ…

5月26日に高知県製パン協同組合さんによるパンの講習会が行われました。 講師の先生はデイジイ代表の世界的に有名な倉田先生です。 受講されている方々も熱心に聞いています。 出来上がったパンの数々です。どれも非常においしく個人的にはスランスパンのお…

5月22日、丸三本社で「春のパンメニュー提案会」を行いました。 毎年丸三では春・秋と商品を陳列しての展示会を行ってきました。今回は過去の展示会 で提案させていただいた内容を何か形として表現できないかということで、メニュー提案 会という形での発表…

平成25年4月24日（水）平成25年度高知県洋菓子協会総会懇親会が行われました。 まずは総会、 事業報告や決算報告などが厳かに行われます。 このときはなにか問題がおきないかどきどきで見守ります[emoji:i-240][emoji:i-176] 無事総会も終了し、会場を移して…

２月３日四万十スイーツフェスタが、新ロイヤル四万十で開催されました。 中村菓子パン工業組合が中心となり四万十市、四万十市中心市街地活性化協議会の後援を 受けての開催です｡ 中村地区の１３社のお菓子屋さんの出店ブースがあり和菓子、洋菓子、パン屋…

「初めまして丸三です。」 高知県西部地区で初めての展示会を開催しました。 場所は中村のアピアさつきさん50坪ほどの広さのアピアホールいっぱいに丸三を表現します。 出展頂いたメーカーさんは 「ヤマト食品さん・オタフクソースさん・ソフトクリームの日…

レオン自動機さん主催にて『和洋菓子講習会』が本社2Fテストキッチンで行われ、20名を超える多くのお客様にご来場いただき一緒に勉強しました。 包餡機 『火星人』CN580型とCN020型の2台を使用し次々と包餡製品を作っていきます。 又、今売れているお菓子や…

高知県『ものづくり総合技術展』 （木）（金）（土）と日世さんとＮＹＢさんにご協力頂き出展してきました。 丸三においてのものづくりの提案は 「食でものづくりをしたい」というコトそのものです。 それを今回表現するのがソフトクリームと万能調理機です…

平成24年11月25日、高知県製パン協同組合様の講習会を 奥本製粉様を迎えて、丸三本社講習会場にて行われました。 講習会スタイルとして、皆さん近くに寄っていただいて、見て、手にとって 体感していただく参加型で進行していきました。 奥本製粉様からの今…

丸三のパン展示会で密かに人気なコーナーが 全国売れ筋パンコーナー 北は宗谷岬から南は沖ノ鳥島まで日本列島を駆け巡ってパンを集めてきます。 お客様によってはこのコーナーだけで30分はじっとパンを眺めます。 「この成形はどうだ」「このお店は知ってる…

11月14日に「秋のパン展示会」を 開催致しました！！ 普段より1か月遅れの開催で「秋なの？」という ﾂｯｺﾐも頂きましたが、その辺はご愛嬌ということで（笑） 今回はﾃｰﾏに「ﾜﾝﾗﾝｸ上の商品提案」ということで お仕入先の各社に提案を頂きました。 お馴染みのﾒｰ…

クリスマスの展示会開催中です。 毎年お盆明けの時期にクリスマスの商談会が行われています。 今年の開催は26日（日）～27日（月）の二日間！！ 24時間テレビで佐々木健介・北斗晶ファミリーがゴールしてもまだまだ頑張っています。 クリスマス商戦の関連商…

七洋製作所の講習会が行われました 使用した器材はエコバッケンとスチーム式ラックオーブンZEN 焼きティラミス・ミルクカステラ・プリンなどを作りました。 スチーム式ラックオーブンZENで焼かれたプリンは口の中でさっと溶けていきました。 レシピを見ても…

７/２４（火）、松山丸三さんのクリスマス展示会が開催中ということで食品資材課の 馬場、小松とマルコの柿内さんと三人で見学に行ってきました。 始めに松山丸三さんの店舗の方を見学に行ってからだったこともあり、クリスマス展示会場 となる物流センター…

遅くなりましたが、7月1日に開催された飾りﾊﾟﾝｺﾝﾃｽﾄの報告です！[emoji:e-257] 気楽な気持ちでぷらっとｲｵﾝに見に行ったのですが･･ 駐車場に入れない、停めれないで かなりｲﾗｲﾗしました[emoji:e-258] しかし、会場に到着すると沢山の作品と 見に来てる人の多…

第64期事業計画発表の後、第63期の大人のﾁｬﾚﾝｼﾞ委員会として最後の 活動となる安全運転講習会を実施致しました！ 普段、保険関係でお世話になっている、 高知大正の宅間さんに講師をお願いしました！ 時間にして小1時間！ 杓子定規な内容ではなく、丸三の過…

昨晩高知パレスホテルにて6/5に開催されました 2012こうちケーキコンテストの表彰式が行われました[emoji:i-179] 会長の挨拶から始まり 審査委員総評そして表彰式が行われました。 [emoji:e-33]一般部門 高知県知事賞受賞 パティスリーいちごミルク和田さん …

フード機器事業部からの報告です。 本日、スチコン･ブラストチラー講習会を行いました。 前回、社内向けにお披露目した新型モデルとしては、初めての講習会です。 今回の目玉のひとつである焼き物のムラを抑えた特性を、冷凍クロワッサン全段投入で実証!! 焼…

ｻ･ﾏｰｼｭ【Ca marche】、西川ｼｪﾌの講習会に参加してました！ 神戸のお店にお邪魔させて頂いた時、 ﾌﾞﾘｵｯｼｭが美味しくてお気に入りの店なんです！[emoji:e-257] ということもあり、心躍る気持ちを抑えての講習会の 参加となりました！！[emoji:e-454] 手際よく…

株式会社コウリョーさんの設立50周年記念展示会へおじゃましてきました。 50周年というこでコンベックス岡山の大ホールを貸切開催です。 フィオーネや桃と言った地元岡山の食材を利用したコウリョーさん独自の商材は勉強になります。 身近な出店メーカーとし…

28日は食品資材課で「春のパン展示会」を開催致しました！ 今年で4年目と思ってた丸三のパン展示会。 調べると実は第1回は平成19年3月でした。 平成20年は新社屋落成記念の展示会を開催して おりますので、パンの展示会はお休みさせて頂いてました。 平成21…

３月８日（木）、田中食品さんの展示会が大阪本社で行われるということで、 資材課の三人（新垣、馬場、小松）で行ってきました。 １０時３０分ごろ本社に到着、さっそく会場へ。中へ入ると会場はたくさんの 人でにぎわってました。 まず最初に「全国の売れ…

四万十スイーツフェスタへ行って来ました。 中村商工会議所と四万十地区の12店舗の洋菓子､パン､和菓子の若手のグループが 中心になり商店街活性の為に行われました。 前売り券400枚は完売、当日券100枚は、20分あまりで完売でした。 オープニングの10時には…