１１月マルコパン教室

「１１月マルコパン教室」

ぼうしパンやメロンパン菓子パン生地でさまざまなパンを作りました。

今回の教室では田中食品のイチゴシートを使って折り込みにチャレンジしました。

対生地50％のイチゴシートをパン生地で包み折り込んでいきます。

教室の限られた時間の中で生地を休ませながら

３つ折り二回+最終伸ばしはパン生地も負担大

生地と会話をしながらの折り込み作業となりました。

全ての班が九層の見事なイチゴロールを仕上げました。

　　　丸三社長