ベイクショップグループ新年研究会ｉｎ琴平
ＢＳＧの新年研究会が香川県で開催されました
勉強会のメイン講師はグローアップの古田代表です
「こんなパン屋さんがいい！！」
「こんなパン屋さんはイヤ！！」
というテーマを何万もの消費者の声を元にひも解いていきます
Q パン屋さんをリピートする時に重要視する点は？
A 一位 品揃えが豊富
Q 利用したくないパン屋さんは？
A 一位 店が汚い
そしてその一位の店が汚いのに注目すると
トレーとトングが汚れていることが最も店が汚いと印象付けるようです
注意すべき点は目に見えない汚れトレイとトングの臭いに
気付きこの店は汚いとなるようです
そしてこの臭いの原因はシンプルです
トングとトレーを拭く布巾がそもそも臭いのです
そしてベイクショップグループの懇親会と言えば
飲みながら食いながらマイクが回ります
その司会は毎年丸三のオオニシさんが務めさせていただきます
パンの話やパンの話やパンの話に嫁の話など
どこまで行ってもパンの話ばかりのベイク流です
私の原点もベイクのパン作りだと毎年気づかされます
新年から元気を頂きました「ありがとうございます」
丸三社長
