お客さんとカネカさんの展示会及び神戸市場視察に行ってました。
数ある展示会の中でもカネカさんの展示会は原料を中心に
テーマが多岐に渡り面白い展示会です（試食も多いです）
印象に残っているのはパン屋さんに焼き菓子を勧めていたブースです。
自社製品、他社製品を駆使して提案されてました。
ちょっと変わってたのがカネカ有機ＥＬ照明」です。
先日のパティスリー＆ブーランジェリージャパンでも機械を中心に
展示を行ってましたが、この照明はＺｏｐｆ（千葉）にも導入をされている
という事で自信の商品のようです。一緒だったお客さんも導入に前向きのようでした。
カネカさんの展示会は参考になりますので、またお邪魔させていただきたいと思います！
翌日は数件のベーカリー店を視察しましたが、朝食によった
ブロートバール セセシオンのサンドイッチが高知の卵を使用している
との事で思わず買っちゃいました！
神戸で老舗のコーヒー専門店、にしむら珈琲店さんが展開されている
ベーカリー店です。落ち着いた雰囲気で朝食をいただけました！
話は変わりますが、お店に行く途中にあった御影にある有名
洋菓子店「御影高杉」の前を通ると開店前の８時過ぎにも関わらず
行列が並んでました。「？？？」と調べると８月３１日で閉店なんですね・・
多くのファンが最後に並んでいたのかもしれません。
ブロートバール セセシオン
兵庫県神戸市東灘区御影郡家1-25-12 グレイス御影 B1F
TEL：078-806-8873
営業時間：7:00～19:00
定休日：無休
今回は前から気になっていたブーランジェリータケウチの移転先である
「生瀬ヒュッテ」に行ってました。実はこのお店のシステムは非常に
変わっていて、完全な予約販売制なんです。
【流れ】
１．月曜日の１０時～１４時にその週の予約を受け付け
２．火曜日～金曜日（１０時～１４時）の間に商品を受け取りに行く
※月曜日に電話が繋がった時点でその週の売り切れの可能性あり
月曜日に電話が繋がりませんでしたが
「行けばなんとかなるだろう！！」
祈るような気持ちで行ってみました。山を切り開いて作ったお店の外観も
気になってましたし・・
立地的には限りなくマイナスであろう場所に移転されていた
ブーランジェリータケウチさんには多くのお客さんが来られてました。
それでも予約制という事だと思いますが、ごった返す感じではありません。
「予約ができなかったんですけど・・・」と話をしてみましたが、
見事に断られ・・（笑）
「高知から来たんですけど・・」と情に訴える
作戦も一切通用せずでした。恐ろしい徹底ぶりでした。
ハードルは高いですが、どなたか買ってきてください､､
是非お願いします！！m(__)m
生瀬ヒュッテ
TEL：0797-24-2712
営業時間：毎月曜日電話予約受付(10時から14時)
ご指定の曜日(火曜日から金曜日)10時から14時迄の間にお引き渡し。
定休日：土曜、日曜、月曜
ベーカリー関係の展示会も今年はこれで最後でしょうか？？
最近、広島方面の視察ができてませんが、聞くとなかなか
元気なベーカリー店が多いとの事・・・
アンデルセンさんの本店の改装が長引いてますが、
完成したら行ってみたいと思います！！
ﾀｹｼ
