遅くなりましたが、出張報告です。
１２/２９（水）から三日間、北海道へ取引先のお客さん・四国明治(株)さん２名・自分の４名で
パン屋さん視察に行ってきました。この時はちょうど寒気が近づいてるせいもあってか、風も強く
本当に寒かったです。
初めての北海道で高知とは全然違う雰囲気だと想像してたのですが、どこか高知に近いものを
感じました。場所によっては路面電車が走っていたり建物の向こうに見える山の景色だったりと、
もちろん町の規模であったり人口の数は全く違いますが、高知の雰囲気となにか重なるものが
ありました。
北海道ではいくつかパン屋さんを周ったのですが、その中でも一緒に行った取引先のお客様が
気にされてた？お店を紹介したいと思います。
まずは函館のお店、「ラッキーピエロ五稜郭店」です。「ラッキーピエロ」は函館のみで１０店舗
ぐらい展開されてるらしく、ハンバーガーとパスタ・カレーといった軽食を提供されてるお店です。
聞いた話によりますと全国に展開してますあの「マクドナルド」が日本で唯一、函館にこのお店が
あることで苦戦を強いられてる地域だそうです。店に入ると若い学生から孫を連れた年配の
方たちまで、幅広い年齢層のお客様が食事をされており、地元の人に愛されてるのだなと
感じました。自分はチーズバーガーセットを食べたのですが、手作り感・ボリュームがあり特に
中の具材が美味しく感じました。
続いては札幌のお店、「こっぺぱん専門店 こっぺ屋」です。こちらのお店はメニューを選んでから
その場で具材をサンドしてくれます。頼んでから本当にすぐに商品が出てきて、逆にたくさんのメニュー
から選んでる時の方が時間がかかったように思います。みんなでいくつか頼んだのですがコッペパン自体が
かなり大きくボリュームがあり、また惣菜の具材とかはちゃんと温かいまま出してくれます。
こちらも美味しかったです。
最後は同じ札幌のお店、「どんぐり 大通り店」です。お店は女性向けの洋服やアイテムを取り扱う
商業施設内にあり、７・８割は女性のお客さんでした。店内にはたくさんのパンが並べられており、
サラダ・ドリンク・スープ類も充実してました。商品を選ぶ楽しさがあるお店で、女性に好まれてるのも
納得です。一緒の視察に行ったお客さんもこのお店が自分のお店にいちばん近いイメージでは
ないかと思いました。店内横にイートインのスペースがあり、みんなで座って食べていったのですが
こちらのパンも美味しかったです。
今回の三日間の出張では、いろいろと貴重な体験ができました。目に見える景色や肌で感じる
雰囲気、またお店を回ってみて感じた高知とは違う店づくりや商品など、とても新鮮でした。
あっという間でしたが、行って良かったと感じています。今度はプライベートで行ってゆっくり
回ってみたいです。
小松
