9月29日四万十市ピノキオさんでパン講習会を奥本製粉さんに協力をいただき行いました。 参加者は11社15名の出席があり、皆顔馴染みの方ばかりで近況報告等しながら和やかなムードでスタート。 従来の講習会ではなく全員に実際生地に触れてもらいました。講師…

出張を利用して356日と日本橋へ 世田谷にあった365日が日本橋に昨年オープン 映えなランチをすることになりました 365日と日本橋で驚いたことが二つ 一つは平窯なし！！ 6台のスチコンですべて焼成しています ハード系は平窯じゃないとみたいな時代の終焉で…