チーム丸三

高知のおもしろい会社   丸三 ブログ

出張報告

高知県製パン協同組合の研修旅行にいってきました。まずは丸三でも 講習会をしてもらったことのあるデイジイさんへ お店の中はおいしそうなパンでいっぱいです。 近くには一昨年に出来た新しいラボがありました。中も案内してもらい 馴染みのある機械や、初…

スーパーマーケット・トレードショー2019に行ってきました。 スーパーマーケットを中心とする最新の情報を発信する 総合展示商談会です。幕張メッセ全館を使っての展示ブース、 3日間で約8万8千人の来場があったようです。 その中で地方、地域産品のホールに…

菓子部会初め

菓子部会初めは京都会議から 新年会&常任会議に集まったのはなんと28人 入会11年目益々のの勢いを感じます 全国津々浦々から菓子に携わる人達が集まります 新年会の様子は↓のようでなにやら大変・・・ ここ数年の流れは新年会は中華料理 理由は回転テーブル…

BSG新年研究会

ベイクショップグループ新年研究会in香川 BSGの新年研究会が高松で開催されました 勉強会のメイン講師は3店舗の経営者です ゲルン北岡社長は多店舗化について アオキ大谷社長は子育て世代の経営 ヘルメス林田田中社長は清掃と衛生 現在の経営において…

変わりゆく卸団地in岡山

変わりゆく卸団地in岡山 岡山の卸団地も卸と小売りが融合した街に変化中 昨年できた問屋町テラスという商業施設を中心に ケーキ屋さん、カフェ、飲食店、うどん屋 住宅展示場、病院、ビル、などが古い町と融合してます 高知との差は古い建物をそのまま利用し…

芋屋金次郎福岡店落成 見学と店舗視察の旅2日間

12月19日(水)『芋屋金次郎』さんが九州福岡エリアへ初出店!! 博多駅から南西方向に5キロほど走った高級住宅街近くの好立地に迫力のある立派な店舗を建設されました。 (2階のCAFEは来春のOPENです) 店内は10時のOPENから大勢のお客様でごった返してレジ…

芋屋金次郎福岡店 オープン

2018 12/19(水)芋屋金次郎福岡店オープン。 初の九州上陸となる7店舗目に視察に行ってきました。 福岡の中心部から少し離れた場所にあります オープン前から関係者の方々も含め多くのお客様が集まりだし あっという間に駐車場は満車です。 日本橋店の時も緊…

JC菓子部会現役研修in岡山

JC菓子部会現役研修in岡山 きびだんごの廣榮堂さんと張箱の横田紙器さん二社を見学 廣榮堂さんでは武田社長が自社の経営を楽しそうに語ります 中期目標をイラストにする事で多くの事が目標より早く実現 どうように作ったのか語る姿に情熱がほとばしります そ…

鹿児島出張

全菓厨の雄マチダ商事さんの物流倉庫見学 11月1日に引き渡されたばかりの物流倉庫に訪問です 大手ユーザー向けの運用がメインとの事でパレット管理が基本です 倉庫内はアメリカの食品衛生管理の手法「AIB」をクリアできる仕様に 区画管理、防虫カーテン、温…

あられとせんべいは違います

あられとせんべいは違いますよ~ 霰?あられ?煎餅?せんべい?違いを説明できるでしょうか? そもそも全部煎餅と呼んでしまっているのでは・・・・? 私はそんな人でした・・・そんな訳で京都でせんべいとあられの勉強です 工場内は撮影禁止という事で前屋…

人生で一番美味しいハンバーガー

遅ればせながら初Shake Shack!! ニューヨークで特に絶大な人気を誇るShake Shackが 一昨年日本に上陸、あれ行ってなかったなとチャレンジです 外装や内装、接客スタイルなどなどニューヨーク感を漂わせています 食べて見た結論から言うと人生で一番美味し…

アデカ特約店会in東京

ADEKAさんの特約店会へ参加してきました!! 講演会は森永製菓さん開発所より河本所長をお招き 森永製菓における商品開発と企業文化創造について講演です その中で一番熱く語ったのが「チョコモナカジャンボ」について ぱりぱりモナカを作る為に人生を…

JC菓子部会秋季総会in神戸

会場はラ・スイート神戸オーシャンズガーデン おしゃれな街神戸でいっちゃんおしゃれな設えです そして講演会の講師もおしゃれ「エスコヤマ小山進さん」 看板商品である小山ロールに舌鼓を打ちながら拝聴です 印象的だったのはこの言葉 私はよく人から「やり…

松山丸三バレンタイン展示会に行ってきました

先日、松山丸三さんでバレンタイン展示会を見学させて頂きました。 いつも丁寧な作りの案内に勉強させられます。 季節は10月に入り徐々に涼しくなってきたとは云え、一般の方には「もうバレンタイン?」と思われるハズ。 しかし商談はこれからが本番なのです…

東京出張

食品開発展2018に行ってきました。 食品、飲料、菓子、サプリメントなどに利用される新素材や注目素材が並ぶ 展示会です。国内外がら570社以上が出展しています。 健康機能を追及点とした高付加価値商品の提案や機能性食品に特化したブースが並びます。 低糖…

第26回盛和塾世界大会

第26回盛和塾世界大会in横浜 盛和塾高知からは11名の塾生が参加し全世界の塾生と共に 佐賀塾、深セン塾、尾張塾、三重塾、岡山塾、佐倉塾 の計6人の経営体験発表を聞きました そして今回の世界大会には今までにない異変が・・・ それは稲盛塾長の不在です・…

市場視察で沖縄に行ってきました

お客さんの研修旅行に参加させていただき、沖縄に行ってきました。 沖縄と言えばサータアンダギーが有名で、あまり「パン」というイメージがありませんでしたが、調べると実は立派なパン屋さんが多いんです!! よく聞く「宗像堂」「オハコルテベーカリー」…

全菓厨通常総会

全菓厨秋季通常総会に出席!! ※デジカメ紛失の為・・・スマホの画像のみとなます 毎総会の中で一番の学びは各社の近況報告です 売上、利益率、取り組み、問題点、など胸襟を開いて共有します いつもなら昨対103~106%などというフレーズが多く出るのですが…

滋賀、京都出張

ラコリーナ近江八幡(滋賀県) たねやグループのフラッグショプであるラコリーナ近江八幡に行って来ました。 今回は、お客様と同行での見学です ラコリーナ敷地面積は35,000坪甲子園球場の約3倍の敷地面積があります。 駐車場を通リ抜けると草屋根のメインシ…

大阪出張

大阪出張を利用してパン屋さん巡り~ 中之島のパリアッシュ、北新地のル・シュクレクール、梅田のルート271 などなど食べログの大阪×パンの上位を食べては歩きしてきました 北新地のル・シュクレクールは豊中時代からの大ファン店舗 北新地にできた時は押し…

シンギさん展示会

大阪出張。 今回の目的は、メーカーさん訪問とシンギさんの展示会です。 展示会の内容はカップを使った新しいパッケージを提案する展示会で サマーギフトを中心に全国の売れ筋やトレンド商品が分かる展示会です。 今年もインスタ映えや透明飲料、限定品など…

林原会

岡山へ行ってきました。 今回、仕入先である㈱林原さんの勉強会、第2回林原会に出席して来ました。 全国より、販売店の方々90社以上102名の担当営業者の勉強会です。 この林原会、昨年に始まり今回が2回目で、テーマが「絆を深め、未来へ共に歩む」 2日間の…

カネカさんの展示会及び神戸市場視察(2018)

恒例となっているカネカさんの展示会にお邪魔してきました。 数ある展示会の中でも一番充実しているのでは?という展示会ですが、 今年もその充実ぶりに驚かされました。 本当に多くのお客さんで賑わっていました。 2日で3000人を予定しているとか? 模…

横浜出張

クリーム&フレッシュチーズが食べ放題!! 最近横浜にオープンしたタカナシミルクレストランどんなお店かというと チーズ食べ放題というお店です、最近はそんな流行っています 横浜ではタカナシミルクレストランと グッドスプーンが代表格でしょうか ↓ラン…

PACやない会

高知県下が雨の中、飛行機に揺られて東京へ PACやない会へ出席してきました。 柳井紙工㈱有田営業本部長の挨拶のあと打ち合わせその後、 3班に分かれバスに便乗し横浜周辺の繁盛店への見学です。 私達の班は東京都八王子と神奈川県相模原市方面へヴェールの…

丸菱さん展示会

九州の丸菱さんの機械&原料総合展を見学 台風7号の近づく熊本に飛行機~レンタカーを乗り継ぎなんとか到着 初めての丸菱さんの総合展を見学する事ができました 原料メーカーさんの提案で多かったのはフォトジェニクな 動物柄の食パンや見せる冷凍フルーツ …

FOOMA2018出張報告

毎年この季節になると、他の展示会はさておき、FOOMAだけには日帰りでも行きたいと思っています。 ここ数年間行く機会を逸していたのですが、久しぶりに引出を増やしに行ってきました。 2日間真面目にまわったせいにしたいのですが、びしびしとカメラを多用…

田中食品興業所パートナーシップ会議

田中食品興業所パートナーシップ会議in大阪 田中食品さんのパートナシップ会議が大阪で行われました 製パン業界、フィリング、HACCP、食品表示などの話と共に 大阪の新しいスポットについて紹介がありました それは4月1日に梅田ルクアにオープンした 阪急オ…

FOOMA

FOOMA JAPAN 2018国際食品工業展に行って来ました。 食品製造・加工機械を中心に原料処理、包装、物流すべての分野の 総合展示会です。東京ビックサイト1号館から8号館全館を使っての 798社の出展ブースがあり、ぐるっと回るだけでも、大変です。 基本…

中四国ブロック協議会

平成30年度中国四国ブロック協議会香川県大会 中国四国ブロック協議会と第15回中国四国ブロックケーキコンテストが香川県で行われました。 高知県洋菓子協会会員さんからもマジパン部門26品とピエス・アーティスティック1品の作品 を出品して頂きました。 コ…