つうふうの人です。 奥田政行シェフを講師にお招きした勉強会に参加してきました。 奥田シェフは、『食の都 庄内』を作り上げたいわれているカリスマシェフ。 地産地消を進めていく上で、大切と感じていること、障害となったエピソード、様々な協力者の存在…