こんばんはフード機器のイクイです 今回の講習会では、主にガスバーナーについて学習しました バーナーの火は青火が正常ですが、配管にゴミやバーナーに詰まりがあると、 空気が入らず不完全燃焼で赤火になります 赤火だと、鍋など調理器具にススが付き掃除…

10月21日の丸三収穫祭へ向けて準備が進んでいます。 収穫祭に来て頂いた社員・家族・お客さま・仕入れ先さまを どうおもてなしするか皆で頑張っています。 今年の料理のテーマは「ライブキッチン」 丸三のえらい手がどんどん活躍し調理する絵が欲しいという…