４月のパン教室はしっとりフォカッチャ！！ しっとりの秘密は生地に練り込んだ・・・・「マッシュポテト」 しっかり生地を捏ね上げグルテンを作ったあとに マッシュポテト対粉20％を混ぜて生地を仕上げます 仕上げた生地に大葉・グリエールチーズなどを混ぜ…