先日、大阪より青木刃物製作所の田口主任を講師に迎え、 包丁の研ぎ方を勉強しました！！ 研ぐ準備を進めながら研ぐ際の姿勢から教わります。 日々、料理学校などで研ぎ方の講習をされてるという事で、 説明は理にかなっており、非常に分かりやすかったです…