全菓厨の仲間である沖縄の名城さんを見学してきました。
沖縄という特殊な商圏において菓子パン原材料においてのリーディングカンパーニです。
見学しての印象はとにかく在庫が多いこと
チョコレートも単品でパレット積みです。
こちらはリンゴプレザーブ！！
このアップルプレザーブが２か月ほどで回転するそうです。
沖縄はアップルパイがよく売れるさ～とのことでした。
大量仕入れは沖縄の地理的条件がそうさせているのです。
納品のトラックを見てみると半コンテナです。
日本本土からの仕入れも台湾からの仕入れも基本的にコンテナ単位
納期の最短１０日程度とお客様の急ぎの注文には対応できません・・・・
だからこそ問屋の価値が求められています。
さらに丸三の資材営業に見てもらいたいのがこの写真！！
サンプル置き場です！！
毎週一回全員で整理をされているようです。
さらに今年の夏には名城さんのお菓子材料の小売店舗Ｃ＆Ｃを新規開店することのこと
続きはまた
丸三社長
