2012後期マルコパンコースがスタートしました。
講師はもちろん私、岡内です。先生と呼ばれるのは何とも嬉しい響きです。
本日のメニューは国産小麦の食パン・キッシュです。
国産小麦には北海道産の香麦を使用しました。
北海道産小麦「香麦」の使用感ですがまとまりがよく窯伸びをする粉です。
キッシュは先日の東京でしっかり勉強してきたことを活かしました。
夏野菜・ホウレン草とサーモン・じゃがいもとエメンタールチーズのキッシュなどを作りました。
食パンの残り生地で作った「ニコニコボール」
みんな楽しくできたでしょうか？
次回はベーグルがんばります。
丸三社長
