丸三と同じ全国菓子厨房機器共同組合の企業である
「フジヤ田中商店」さんにおじゃましてきました！！
以前訪れてから約8年ぶりでしょうか？
最近の変化は
「小麦粉、砂糖などの自社小分けを止めた！！」
これまで自社で小分け製造していたものを全て
今年になって仕入＆外注に変えています
各社の経営課題をどう解決していったかなどなど
生の声を聞かせていただきながら
車両、倉庫、在庫、店舗など隅々まで見学です
そしてここでも生クリーム専用のプレハブ冷蔵庫が
朝早い納品業者さんには鍵を渡しておいて
基本勝手に納品して検品などは出社後の話みたいです
22社中16社訪問済みあと6社これがなかなかむつかしい
丸三社長
