収穫祭（スペアリブ）

丸三収穫祭の名物スペアリブができるまで

最初に丸三特製のスペアリブの漬けダレを作ります。

この漬けダレは高知の超有名シェフ直伝です。

漬けダレを冷ましている間に骨付きの豚肉を加熱

加熱するのは当然ラショナルのスチコンにて！！！

心温センサーを使って６５度まで温度を上げていきます。

肉の旨みを閉じ込めたら特製の漬けダレへ一晩

ゆっくり時間をかけてタレを染み込ますと後は焼くだけです。

仕上げは「炭火」で！！

かるく焦げ目が付けば出来あがり。

食べたいというかたは2014収穫祭にて

　　丸三社長