昨年、(株)七洋製作所さんの講習会でオーブンに興味を持たれた
ガトー・ド・セルクルさんの試験焼きの同行で福岡に行ってました！
本社の正面玄関のアップを撮り忘れましたがオーブンをイメージした
真っ赤な扉がカッコイイ、素敵な建物でした。分かるでしょうか？？(^_^;)
中に入り飛び込んできた歓迎に昨晩の酔いが吹っ飛びました（笑）
時間の関係、挨拶もそこそこに試験焼きに取り掛かりました。
オーブンの購入を検討するにあたり、ロールやプリンなどの自社商品が
バッケンで焼くとどうなるかの確認でした。
ロールを焼くのにダクトを開けた場合と、閉じた場合の２通りで
焼くなど、いろいろ試してみました。
オーブンが違う為、戸惑いながらの試験焼きでしたが、
武田営業課長、内山さんの説明、アドバイスを伺いなら
無事に終了をしました。
試験焼きの合間、上田次長の案内で工場見学をさせて頂きました。
レーザーカッターなどの最新の機械と、手作業で新しいオーブンが作られていました。
思ったよりアナログな工場でしたが、整理され綺麗な工場でした！
実は使用させて頂いたラボは急きょ、作ることになったもので未完成でした。
何でも昨年末、社長が「作るぞ！！」という事になったそうで・・。
今回の試験焼きでラボが使えるよう、準備が大変だったと思われます。
本当に有難うございました！！(^.^)
また前日はＡｎｇｅ Ｃｏｃｏさんに店舗見学をさせて頂きました。
フランスの田舎を彷彿させる本当に素敵なお店でした！
興奮しながら写真を撮っていると「すみません！撮影禁止なんです」と、
止められました。何でもデザイナーさんから強く言われてるそうで･･(^_^;)
オーナーがメディア露出を控え、ネットにもあまり出ていない為、
業界であまり知られていないお店とのことですが、鳥栖市に限らず
九州を代表する繁盛店と教えて頂きました。
店舗だけでなくテラスや小屋などもありますが、公式サイトで一部を
見ることが出来ます！是非、ご覧下さい！！(^^♪
年明け早々、有意義な出張をすることが出来ました。
ガトー・ド・セルクルの中西さん、(株)七洋製作所の皆さん、
お世話になり本当に有難うございました。
博多駅は12月が終わってもイルミネーションが残っていて綺麗でした！
最後に・・
宿泊したホテルアクティブ！博多は部屋も綺麗で朝食の和洋バイキングの
充実度が素晴らしかったです。（朝食込み6,700円弱）
駅からも近いですし福岡市内に出張の際は是非！！(^^♪
ﾀｹｼ
