2012-10-07 2012後期マルコパンコース パンお菓子材料の店マルコ 2012後期マルコパンコース 第三回目は米粉を使ったパンを作りました。 ベーコンエピ・明太ポテトサンド さつま芋あんぱん・新じゃかのキッシュ四品を作りました。 米粉パンの特徴としてどうしても水分が飛び固くなりやすいことがあります。 固く焼きこんで美味しいメニューを考えました。 ベーコンエピはしっかり焼きこんで明太ポテトは二度焼でカリカリに！！ 米粉パンへの思いを語ります。 丸三社長
