13日高知に台風接近の中2014ジャパンケーキショー東京へ行ってきました。 14日初日は、東京も台風が過ぎ去り､晴天です。 会場内は、全国のパテェシエから約1200点の出品がありました。 高知県からも3品の出品があり、アプレシエのオーナーシェフ山添氏 が銀…

本日より７泊８日の長期出張に出てまいります。 そんな出張の友は４冊の本達です！！ 出張中に１０月の感想文の下書きを終わらそうと 先月読んだ「まんがでわかる七つの習慣」 塾長の著書、共著完読作戦から「仕事力」 先日セミナーにて横田さんがお勧めされ…

大阪市内のベーカリー視察に行ってました。 先月、行ったばかりですが、他のメーカーさんの案内で また違った店を見ることが出来、非常に勉強になりました！！ 印象に残っているのが食パンの専門店である「LeBRESSO」です。 お洒落な店構えでパッと見の好感…

丸三の本社業務部に新しい仲間が加わりました！！ トヨタフォークリフトのGENEO(ジェネオ)-Rさんです 1.5トンまでの荷物を軽々と持ち上げられる力持ちさんです。 みなさん末永く宜しくお願いいします。 そして13年私たちの仕事を手伝ってくれた旧GENEO(ジェ…

10月8日（水）インテックス大阪で開催されていた２０１４ファベックスに行ってきました。 会場に入り、やはりスイーツ、ベーカリー部門から見て回ります。 ショーケースでお世話になっているホサカさん。ＬＥＤの発色によりケーキがより艶やかに浮き上がって…

台風19号が接近中です！！ 13日深夜から14日の明け方にかけて高知県を横断していく進路予想となっています。 現在の中心気圧「920hPa」と今季最大級の力を持った台風となっています。 大きな被害がなく通り過ぎることを祈っております。 社内、家庭の台風へ…

盛和塾高知の自主例会！！ 今回の講師は地元高知のワークウェイ「奥村専務」です。 ここ１０年をみても様々な小売業態が県外資本の進出に苦しんでいるなか 元気な地元企業ワークウェイさんの秘密はどこにあるのか！？ ワークウェイさんの大切にする考え方を…

2014収穫祭物語第三弾はカイゼンのお話 収穫祭も四回目を迎え随所に前年の反省から改善かみられます！！ カイゼン其の壱は 「畑北側の駐停車禁止看板！！」 昨年は突然の予定変更などもあり畑北側の広域農道に多数の車を止めてしまい 西島園芸団地に出入りす…

2014収穫祭物語第二弾はナンのお話 なんのお話かと聞かれればナンのお話と答えましょうか。 ナンのお話のキーマンは↓↓オオニシさん↓↓ 今年の収穫祭新メニューはカレー！！第四回目にしてやっとカレーが登場です。 ぐるっと一週回って、やっぱりカレーに辿り…

2014収穫祭物語第一弾は畑の前日準備から 台風が近づき収穫祭当日のさつま芋掘り開催が危ぶまれるなか 畑チーム岩原実行委員長の英断をただ待っているわけではありません。 実行委員長がどんな決断でもできるように最善を尽くします。 ということで当日芋ほ…

2014年丸三収穫祭を開催しました！！ 台風の影響や、芋ほり中の降雨などお天道様に弄ばれましたが。 今年も200名を超える、お客様、お取引先、社員さんとそのご家族のみなさまに参加いただきした。 ご参加いただいたみなさま、ありがとうございます。 全ての…

おはようございます。 本日予定している収穫祭ですが、通常通り開催致します。 このような天候なので、芋掘りは欠席したいという方も、お昼ごはんは準備させていただいてます。 11:30くらいには準備できてます。 社員一同、皆様のお越しを心よりお待ちしてお…

いよいよ第４回丸三収穫祭が明日に迫ってまいりました。 今年の夏は雨が多く、日照時間も短かった為、ちゃんと育っているか心配だったのですが、順調に育っており、その点は問題なし 畑、料理などの準備も着々と進んでおります。 が、しかし・・・ 心配の種…

10月のマルコパン教室は米粉パン！！ 土佐れんほく産の米粉（グルテン入り）を使って米粉のパンを作りました。 米パンを教えるときのポイントは温度低め！！ 米粉を捏ねてグルテンを作っていく際に生地温度が 高い方が表面がより荒れやすいと感じています。 …

9月28日お天気にも恵まれ、登山活動を開始しました。 筆山の駐車場へ集合して、大人8名子ども2名で鷲尾山を目指して歩き始めました。 時々休みながら歩いたので、頂上へは約1時間45分ぐらいかかりましたが 頂上からの眺めはとてもすばらしかったです。 苦労…

丸三ではトイレの女神さまがいつも季節を運んでくれます。 秋の深まりを感じる10月最初の作品はトイレを金木犀の香りで包んでくれています。 そこで初めてもう金木犀が咲いたのかと丸三本社の西側へ 新社屋の落成祝いにＢＳＧの中野さんから頂いた金木犀が今…

年間読書６０冊にむけて2014その11 9月、読書の秋の訪れです。今月の読書は読みたい本4冊+塾長1冊となりました。 昨年年末より稲盛塾長の著書を読んできましが、、今月で27冊・・息切れを実感中です。 2014年44冊目は堅めの本です。人間提督山本五十六㊦ 下…

全菓厨通常総会に出席していきました。 全菓厨？ゼンカチュウ？ぜんかちゅう？と社内でも聞きなれない方も多いかもしれませんが 正確には「全国製菓厨房機器原材料協同組合」といい略して全菓厨です。 簡単に説明をすると地方問屋による共同仕入れ組合です。…

先日の松山での出張報告がまだだったので・・・ 改装したばかりのブータンジェリーと古き良きおはぎ屋さんの紹介を 「プース・ド・シェフ」さん 先月リニューアルオープンした「プース・ド・シェフ」さん 場所は松山の空港通りラブランシュをちょっと西に行…

9月24日に第22回全社経営会議が開催されました 冒頭はいつも通り近況報告を下元さんから（以下敬称略） 下元→小林→森本→和田→別府→大西→新垣さんと 龍馬マラソン出場の話題で沸いたことろで委員長さんたちが合流 今月のより仲間になった山本さんの自己紹介で…

2014収穫祭に向けて芋掘りました！！ 8月の長雨が心配されましたが・・・ 満足のいくさつま芋が実っています。 これから2週間秋の深まりにつれて畑の虫たちも元気になって 多少は芋を食い荒らすでしょうがそれも自然なことです。 多くのお客様、社員のみなさ…

第四回飾りパンコンテストが開催されました！！ 会場には高知県内のパン屋さんが作った作品が所せましとならんでします 今年の作品の特徴は高さのある作品が増えたことです。 昨年までは平面に編んだパンの上に装飾をしている作品が多かったのですが 今年は…

本日20日、主に大西補佐と小林主任が 収穫祭に向けてナンと蒸しパンの試作をして下さりました！ 今回はじめての試みということもあり、 どんな仕上がりになるのか、味はどうなのかと 楽しみに待つこと数十分・・・ 完成したものがこちらになります！ ↑蒸しパ…

朝の通勤の一枚、うろこ雲に秋の訪れを感じます。 Wikipediaでうろこ雲を調べて見ると・・・ 正式には「巻積雲（けんせきうん）と呼ばれるそうです。 巻積雲と高積雲が似ているようで写真の雲はどっちなのか分かり兼ねます・・ 9月のＡＭ06：45の朝日の写真…

2014年度産の四万十栗ペーストの初荷です！！ 8月の長雨＆日照不足、台風11号12号と様々な心配ごとがありましたが、、、 今年も最高の四万十栗ペーストが出来上がりました！！（作り手上村さん談） 四万十栗自体の数量は年々減少傾向が続いています。 これは…

9月の読書感想文「一番槍」 クボさんオオニシの二本槍でした！！ 7月一番槍が18日でした、9月は3日短縮の15日で2人の一番槍です。 秋の涼しさも影響しているでしょうか？ 読書の秋みなさんの感想文楽しみに待っています。 丸三社長

御座の交差点９月１１日11：00頃のヒヤリハット 前方の信号が赤に変わり右折信号が青になりながらも 左後方から原付が交差点に進入していきます。 対向車線の右折車は原付に気づきブレーキ 幸いにも事故には至りませんでした。 教習所で見るビデオのような動…

遊水地にコスモスをの種をまき毎年増やし始めて４年目ぐらいの秋でしょうか？ 昨年は少しだった西側の遊水地も今年はコスモス畑に進化しています。 コスモスから蜜を吸う「ツマグロヒョウモン♀」 丸三の遊水地は蝶の達のデート場所になっています。 丸三社長

丸三の秋といえば収穫祭☆ 今年も5月の苗植えから始まり、長雨にも負けず、順調にサツマイモが成長しました。 そこで、あらためて2014年度の収穫祭のご案内です。 日時：2014年10月5日（日） 10：00集合 集合場所：丸三本社 ご参加お待ちしています！ 久保田

毎月第二火曜日は委員長会議！！ 66期の委員長会議4回目と開催となります。 今回のメンバーは委員長５人+オブザーバー４人です。 重要な議題は2014収穫祭についてです。 人数や夜の部、運営についてなどなどが話し合われました。 そして委員長会議のお楽しみ…