世田谷パン祭りに行ってきました。 アーティステックなキャラクターが世田谷という街のセンスが感じさせます。 「パンを楽しむ祭典」がどんな風を持っているのか 三軒茶屋の駅をおりるとすでに様子が違います。 なにやらロハスな感じの人の群れが世田谷公園…

１０月１１日に商品開発委員会メンバーでハルノ珈琲さんを 訪れました。珈琲に関して詳しいのは、カキウチさんだけなので、 皆で勉強会と一緒にパンと合う珈琲作りのアイデアをいただきにやってきました。 手前の方がハルノ珈琲さん代表の塩見さんです。 珈…

丸三収穫祭の名物スペアリブができるまで 最初に丸三特製のスペアリブの漬けダレを作ります。 この漬けダレは高知の超有名シェフ直伝です。 漬けダレを冷ましている間に骨付きの豚肉を加熱 加熱するのは当然ラショナルのスチコンにて！！！ 心温センサーを使…

「さつま芋の重量コンテスト」 丸三収穫祭のイベントとして好評頂いている重量コンテストは 芋畑で一番重い芋を見つけた人に豪華賞品が！！という企画です。 しかし今年は畑に芋ほりにいけないからどうしよう？？ 考えた結果今年は重量当てコンテストに急遽…

2013収穫祭の芋掘りは週末の雨に泣かされました。 毎日天気予報とにらめっこをしながら過ごしていましたが・・・ 収穫祭前日の土曜日は天をひっくり返したような大雨 畑はドロドロ、14時時点では翌日も雨予報これは無理かということで 「芋掘り体験」は中止…

2013丸三収穫祭の振返りの委員長会議が行われました！！ いつもは本社の会議室なのですが今日は特別 うなぎ処「福」さんでうな重を囲みながらのランチミーティング ラッキーなオブザーバ4名と委員長4名・・・委員長が1名足りません 肝心の幾井実行委員長がメ…

2013収穫祭おもてなし料理の目玉はカワザワ課長の 「鰹のワラ焼きタタキ」です！！ 今年は鰹のタタキをやろうとの和委員会のアイデアから 白羽の矢が立ったのは当然漁師を自称するワカザワ課長！！ しかし本人は「鰹は捌いたことがないで～」と 収穫祭に向け…

丸三収穫祭の打ち上げは今年も 中央公園特設座敷の豊穣際「陽気艶」 こちらでも鰹のワラ焼きタタキ体験あり 「漁師が釣って～♪田中が焼いた～♪」 田中食品興業所の萩原さんが焼いたタタキに舌鼓 お隣の席には文化戦略会議エンジン01チームが そこにおられた…

2013丸三収穫祭に参加いただいた皆様 「ありがとうございます」 過去最大250人を超える参加人数となりました。 今年のおもてなしの目玉！！ 鰹のワラ焼きタタキは漁師が釣って インドネシア人（カワザワ課長）が焼きました！！！ お腹一杯満足して頂けたでし…

本日の丸三収穫祭は開催いたしますが・・・ 「芋掘り体験」は中止となりました。 南国本社１１：００集合して頂ければ 丸三一同心ばかりのおもてなしをさせていただきます。 鰹のタタキ、炊き込みご飯、スペアリブ、芋汁、ソフトクリームなど ふんだんに用意…

収穫祭に向けて今日も朝から野良仕事をしてきました。 昨日はトラクターとスライドモアTDC1200の合わせ技により 芋のツル切りを終わらせたのですが長ネギ掘取機KLK-M型で 芋起こしをするためには畝道のツルや雑草を除けてあげる必要があります。 芋のツルを…

2013収穫祭に向けて今日は芋のツル切りをしてきました！！ 今年は新兵器大量投入の年になりツル切りにも新兵器投入です。 トラクターの後ろに付けたのは二プロ松山㈱の中耕除草管理機 「スライドモアTDC1200」 この赤いボックスの中ではブレードが高速で回転…

１０月３日を「土佐の日」に！！ 数年前から土佐の日と呼ばれ始めた今日は県内各所で 「おきゃく」「シンポジュウム」が開催されています。 Wikipediaにて１０月３日を検索してみると 東西 ドイツ統一の日 1990年のこの日、10月3日に東西ドイツが45年ぶりに…

2013年収穫祭りまであと4日 過去最大の250人を超える参加予定に 実行委員長イクイくんのテンパリも200％超です。 毎年恒例になった芋の重量コンテストですが今年も社長賞を出します！！ さつま芋重量コンテスト社長賞の要綱は以下とします。 ① 参加資格は丸…

全菓厨の秋季総会の為東京へ出張してきました。 会議前にヴィロン丸の内を見学しようと東京駅周辺をうろうろ 八重洲地下を見学していると平日の午前中に謎の行列を発見 世にある行列は大体女性が多いのですがこの行列は何か違う・・・ 背広にネクタイなにや…

２年ぶりに柔道の試合に出てきました！！ 団体戦では武道館の大将になっており基本相手がビックサイズ！！ 左↓高知刑務所Bチーム大将も１８５cmぐらいでしょうか 右側の丸三マークを刺繍した１６４cmの私とは頭一個違います・・・ そんなちっこい人間ができ…

年間読書６０冊にむけて2013その12 たかじんのそこまで言って委員会などでもおなじみの 明治天皇の玄孫でいらっしゃる竹田恒泰氏の本に触れ 「12・13歳までに民族の神話を学ばなかった民族は必ず滅びる」 とのイギリス人学者の引用からやべぇ滅ぶ・・・と古…

以前いい会議ってどんな会議ですか？というブログを書きました。 今日もその定義で言うと、とても良い会議です。 「チキンソテートリフ風味のホワイトソース」 会議直前にマルコにてモンテ物産さんのイタリア料理教室あり、 その余った材料でカワザワかちょ…

来週に迫った2013収穫祭に向けて準備が着々と進んでおります。 畑では芋ほりの為の新兵器の試運転をしてきました！！ 秘密兵器の正体は「長ネギ掘取機KLK-M型」 ご近所土佐山田にある農業機械メーカー㈱サンテクノさんからお借りしました。 タイヤの下に着い…

新メニュープレゼン準備中です！！ クボモンことクボ課長↑とアデカイワサワくん↓が二人で楽しそうに準備中です。 世間話に花を咲かせながらお客さまへのプレゼン準備をしています。 横からいってプレゼン前のパンを少し拝借。三時のおやつになりました。 本…

暑さ寒さも彼岸まで、昔の人は良くいったものです。 汗を流すのが気持ちの良い季節になってきました。 しかし読書・運動の秋＜＜＜＜＜食欲の秋 なのでお腹回りがどんどん成長してきてピンチです。 そんなことで母校にて汗をかいてきました。 チーム丸三では…

高知家おっきいのを作っちゃいました。 ブームとか流行とか追いたくないと言っている気がしますが・・・ 「高知家」ブームに乗っかって作っちゃいました。 右端がオリジナルサイズのピンバッチ100円以上の寄付で一個もらえるサイズです。 真ん中と左のおっき…

ついに 本日から『ドライバーズコンテスト セーフティーロード103』がはじまります 今回丸三からは全10チームが参加しています。 昨年は10チーム中6チームが達成しましたが、今年こそは全チーム達成を目指しましょう 今年の賞品はなんだか豪華です 抽選では…

9月の読書感想文「一番槍」 オオニシさんでした！！7月9月と連続での一番槍天晴れです。 7月の一番槍が20日でしたので三日間縮めての連覇です。 オオニシさんの読書感想文は第一領域でしょうか第二領域でしょうか？ 丸三社長

9/17（水）マルコにて会議しました。 チャレンジ委員会では丸三ＢＣＰについて話し合っていますが、本日の議題メインは 「収穫祭」 について当日みんなが、掘りやすいように芋畑をどうするか？みんなで話し合っています。 大西補佐のリーダーシップに期待し…

丸三ではトイレの女神さまがいつも季節を運んでくれます。 週末にはお彼岸の入りになりますがトイレの花にも彼岸花が、 秋の気配が田んぼの畔とトイレから訪れてきました。 ここで日本の秋の風物詩彼岸花の豆知識！！ なんで彼岸花が田んぼや畑の畔に多いか…

9月13日（金）インテックス大阪で開催中のファベックスに行ってまいりました。 モバックショーの時は機械メーカーメインの展示ショーでしたがファベックスは 食品メーカーメインの展示ショーとなっています。 写真が下手なので分かりづらいのですがずうっと…

１１日と１２日で大阪に出張してきました。 目的は関西初となるﾌｧﾍﾞｯｸｽとお仕入先であるｶﾈｶさんの 展示会を見るためでした！！[emoji:e-257] 初日はｶﾈｶさんの展示会を見てきました！ 毎年、お邪魔をさせて頂いていますが今年は 本当に力が入ってました！！[e…

9月12日に第12回全社経営会議が開催されました 冒頭は近況報告からスタート私のソフトボールの話題から→ピッチャー俺で有名な山村さん →ソフトボール大会ＭＶＰの中野さん→蛙飛び幾井さんへと ソフトボール大会の話題で回した近況報告となりました。 前半の…

「さつま芋とったどー！！！」 昨年は10月入ってからの試掘りでしたが今年は雑草との戦いにも勝ち 8月の渇水その後の大雨にも負けず、芋の生育が早そうなので 9月11日今までで一番早い試掘りを迎えました。 芋畑の周りの雑草を刈り、芋のツルを刈り取ります …