出張報告
非常に評判の良い伊賀の里モクモク手づくりファームや 関西のベーカリー店などを視察してきました。 ・伊賀の里モクモク手づくりファーム モクモクのものづくり 「おいしさと安心が私たちのテーマ」という事で、自ら生産し、 自ら加工し、自ら販売されていま…
全国菓子厨房機器協同組合の青年部ＡＳ会の研修が開催 今回の研修先は泉商事さんのある金沢へ 泉商事さんの本社は金沢駅から車で10分ほどの場所に位置します 年商や社員規模は丸三のパン菓子分野とほぼ同じ 販売業態は和菓子洋菓子が多いようです 全菓厨の各…
高知県菓子工業組合の研修旅行で松江に同行させて頂きました。 松江は歴史ある町であり、古くからお茶処お菓子処として有名です。 今回、2日間で6店舗のお菓子屋さんを見学。足立美術館、出雲大社参拝など 多くの学びがありました。 菓子工業組合の皆さん真…
日本青年会議所菓子部会春季定例会が大阪で開催されました 今回の目玉は菓子部会メンバーである江崎グリコ江崎社長の講演です 年商3000億円を超えるメーカーで丸三との共通点などあるわけないのですが・・・ 唯一の共通点が創業日！！江崎グリコさんも2月11…
㈱ＡＤＥＫＡ販売責任者会議に出席してきました。 ㈱ＡＤＥＫＡ都築課長の進行にて始まり。古川営業部長の挨拶，製品説明に 移って行ききます。 2015年度新製品テーマは、 「価値の創造をサポートします．」 消費者や流通業界からの要求がますます高まり、求…
お疲れ様です(^O^)営業の大井です。 4月7日、8日とイタリア食材で有名な モンテ物産さん主催の賞味会に 参加して来ました(o^^o) この春から、モンテ物産さんイチオシは カンパーニア料理だそうで、 カンパーニア州発祥のパスタやトマトを 使ったお料理を堪能…
最優秀社員賞の副賞で2泊3日の旅行へ行ってきました。 1日目は東京ディズニーランドへ行きました。 人・人・人だらけでどのアトラクションも2時間以上の待ち時間で大変疲れました。 ポップコーンを買うのにも1時間並びました。 2日目はディズニーシーへ行っ…
盛和塾第２３回世界大会-中四国ブロック選考会- 今年も９月の盛和塾世界大会へ向けての選考会が開始されました。 本年度の中四国選考会は鳥取県は米子で開催！！ 高知県からは２名の参加のはずがドタキャンで１人に・・・ そして当日用意されていたのは 「審…
モバック＆全菓厨で東京出張！！ そんな朝も来たるべき第36回テレビ高知健康マラソンに向けて不健康な体を動かします。 茅場町のスマイルホテルを出て永代通りをまっすぐ進み 皇居沿いを北桔橋門まで約３キロ！！往復６キロの朝錬です。 永代通りに昇る朝日…
2015ホテレス・モバックショー出張報告 2月17日18日と国際ホテルレストランショー・モバックショーに行ってきました！ 1日目はホテレス・フードケータリング・厨房設備機器展の見学です。 写真NGとの事で写真が取れず残念ですが主に3ホールを使用して厨房機…
2015ﾓﾊﾞｯｸｼｮｳの開催ということで東京に出張してました。 今回もﾌﾞﾛｸﾞは市場視察を中心の報告です！！(^.^) 【ｾﾝﾄﾙ･ｻﾞ･ﾍﾞｰｶﾘｰ】 10時ｵｰﾌﾟﾝということで真っ先に向かうと少し早目に到着しました。 正直、目を疑いました（笑） ｵｰﾌﾟﾝして1年以上経ち、旬を過ぎ…
スーパーマーケットトレードショーに行って来ました。 東京ビッグサイトにて２月10日より３日間開催されており、出展者数1571社・団体2882小間 の規模で多くの各メーカー様の提案がいっぱいです。 その中でも、北海道から沖縄まで各地域からの提案､ご当地ブ…
2月3日・4日 徳島県にある『西精工株式会社』へ行ってきました！ 西精工株式会社は社員満足度が高く様々な賞を受賞され、全国から多くの企業が見学に訪れる有名企業です。 過去、社長も参加してます↓↓ 社長ブログ 営業時間にお邪魔しているにもかかわらず、 …
今年の菓子部会初めは京都での会議からスタート 全国津々浦々から集まった２１名のメンバーで 「今年はどこに旅行にいきたいか？」という議論を極限まで面倒臭く展開します。 菓子部会メンバーにはお菓子屋さんだけでなく丸三からいうと 仕入先であるサンフ…
昨年、(株)七洋製作所さんの講習会でオーブンに興味を持たれた ガトー・ド・セルクルさんの試験焼きの同行で福岡に行ってました！ 本社の正面玄関のアップを撮り忘れましたがオーブンをイメージした 真っ赤な扉がカッコイイ、素敵な建物でした。分かるでしょ…
沖縄県は石垣島へ出張に行ってきました！！ ＪＣ菓子部会の現役研修会はここを見に行くという感じで決まるより ここへ行きたいからじゃあなんか理由を探せ～という感じで今回のテーマは黒糖です。 そんなわけで竹富町小浜島製糖さんへおじゃましてきました。…
昨年のご当地ﾊﾟﾝ祭りで5位に入賞されたベークショップヒジリさんが 今年も参加されました。過去4回は東京で開催されましたが、今年は 初の関西圏での開催ということで私もお邪魔してきました！(^.^) 昨年、賞をとられた「土佐のやっこねぎ鰹」に手を加え、 …
１０月１７日現在、福島県富岡町は、あの日のままの姿です 道路に打ち上げられた漁船、津波にえぐられたデイリーヤマザキ 富岡町は原発事故の影響で津波で流された町の生活がそのままなのです やっと富岡町でも各所の除染が始まっていました、、、 日中の立…
市場視察で福岡と長崎に行ってきました。 今回は10年ぶりに東海道新幹線に乗りましたが、 あまりの速さにﾋﾞｯｸﾘ！！ 所要時間は岡山から博多まで1時間半ですので、 車だと広島にも到達してない計算です。あり得ないですね（笑） 今回、もっとも印象的だった店…
13日高知に台風接近の中2014ジャパンケーキショー東京へ行ってきました。 14日初日は、東京も台風が過ぎ去り､晴天です。 会場内は、全国のパテェシエから約1200点の出品がありました。 高知県からも3品の出品があり、アプレシエのオーナーシェフ山添氏 が銀…
大阪市内のベーカリー視察に行ってました。 先月、行ったばかりですが、他のメーカーさんの案内で また違った店を見ることが出来、非常に勉強になりました！！ 印象に残っているのが食パンの専門店である「LeBRESSO」です。 お洒落な店構えでパッと見の好感…
10月8日（水）インテックス大阪で開催されていた２０１４ファベックスに行ってきました。 会場に入り、やはりスイーツ、ベーカリー部門から見て回ります。 ショーケースでお世話になっているホサカさん。ＬＥＤの発色によりケーキがより艶やかに浮き上がって…
全菓厨通常総会に出席していきました。 全菓厨？ゼンカチュウ？ぜんかちゅう？と社内でも聞きなれない方も多いかもしれませんが 正確には「全国製菓厨房機器原材料協同組合」といい略して全菓厨です。 簡単に説明をすると地方問屋による共同仕入れ組合です。…
先日の松山での出張報告がまだだったので・・・ 改装したばかりのブータンジェリーと古き良きおはぎ屋さんの紹介を 「プース・ド・シェフ」さん 先月リニューアルオープンした「プース・ド・シェフ」さん 場所は松山の空港通りラブランシュをちょっと西に行…
9月2、3日にﾍﾞｲｸｼｮｯﾌﾟｸﾞﾙｰﾌﾟの夏季ﾌｫｰﾗﾑで大阪に行ってきました！ 神戸、大阪のﾍﾞｰｶﾘｰ店の視察が中心でしたが、高知には少ない ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰ店に行くことができ、参考になる視察となりました。 何件か行った中で印象に残っているお店を紹介させて頂きます！ 【…
愛媛県において盛和塾、公開市民フォーラムが行われました。 「稲盛塾長」の生の声が聴けるということで3000人収容のひめぎんホールが満席です。 初めに中国の故事「陰騭録」を例に運命と因果の関係について語られます。 ++++++++++++++++++++++++++++++++++…
今回、熊本の㈱丸菱さんの展示会に行ってきました。 台風の影響もあり最高気温36度の蒸し暑さでした。 ㈱丸菱さんは九州全域をカバーしている問屋さんで、毎年総合展示会を開催しています。 会場は、グランメッセ熊本で会場内は240社以上のメーカーさんのブ…
パックやない会で大阪へ出張してきました。 営業研修会なのでいつもは私以外なのですが今回は違います。 メインの講師が二宮金次郎の7代目子孫ということを知り俺が行く！！となりました。 講師である7代目子孫の「中桐万里子さん」は身長が高く 長身なのは…
6月12、13日と長野県へ全菓厨仕入担当者会議に行ってきました。 今回は、バスを利用した移動の為､名古屋の株式会社きくやさんに訪問 することができました。 事務所や、倉庫などを見学させていただき、色々な事を教えて頂きました。 その後、酒井社長、森課…
東京ビッグサイトへ食品工業展（FOOMA2014）の見学に行ってきました。 今年も近隣アジア諸国のパクリ企業対策として、会場内は撮影禁止の為入口付近で一枚。 今年も魅力のある商材が多数あり、11日終日､12日午前中と全速力でブース巡りをしました。 近年、異…
